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食譜:洋蔥煎肉餅

 

 

 

資料來源:楊桃文化
 

【材 料】

豬絞肉300公克

洋蔥末100公克

蔥花15公克

薑末10公克

 

【調 味 料】

A.鹽1/2茶匙

細砂糖1大匙

黑胡椒粉1/6茶匙

米酒1大匙

太白粉1大匙

B.番茄醬3大匙

 

 

【做 法】

1.豬絞肉放入鋼盆中,加入鹽攪拌至有黏性。

2.作法1中加入洋蔥末、蔥花及薑末拌勻,再加入細糖、黑胡椒、米酒及太白粉攪拌至勻。

3.將作法2拌好的豬絞肉分成8份,並整形成圓餅形。

4.平底鍋中倒入2大匙沙拉油,將作法3的肉餅排入鍋中,蓋上鍋蓋,以小火至兩面微焦香。

5.作法4煎熟後取出裝盤,沾番茄醬食用即可。