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食譜:糖醋雞丁

【材 料】

雞胸肉2片

洋蔥1/2顆

青蔥2支

蒜頭2粒

炸粉:
地瓜粉50公克

 

【調 味 料】

白醋1大匙

蕃茄醬2大匙

米酒3大匙

細砂糖1大匙

香油1小匙

 

【醃 料】

醬油膏3大匙

太白粉少許

五香粉少許


【做 法】

1.雞胸肉切成塊狀,放入混勻的醃料中醃漬30分鐘後,沾上地瓜粉備用。

2.將洋蔥切絲;青蔥切段;蒜頭拍扁備用。

3.加熱油鍋溫度約190℃,再放入作法1沾粉的雞塊油炸上色撈起備用。

4.起一個炒鍋加入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料爆香,再放入作法3的炸雞塊和調味料所有材料,以中火翻炒煮軟即可。