首頁 > 紅蘿蔔滷牛肉

【材 料】
牛肉 600公克
紅蘿蔔 200公克
青蔥 1支
紅辣椒 1支
薑 20公克
燙熟的綠花椰菜 適量


【調 味 料】
醬油 50㏄
米酒 20㏄
水 500㏄

【做 法】
1.牛肉先去筋膜洗淨,放入滾水中燙熟後(可用筷子插入測試),撈起泡入冷水中洗淨切塊備用。
2.青蔥、紅辣椒洗淨切段;薑切片,備用
3.紅蘿蔔洗淨去皮後,切塊備用
4.取一深鍋,放入作法1的牛肉塊和作法2的青蔥段、辣椒段、薑片和全部的調味料,蓋上鍋蓋以小火煮約30分鐘。
5.待牛肉塊變軟後,再加入作法的紅蘿蔔塊,以小火煮20分鐘盛出,放入燙熟的花椰菜即可。