首頁 > 蟹肉蓮霧盅

【材 料】
蓮霧 2粒
蟹肉 60公克
白煮蛋 1顆
洋蔥丁 20公克
紫高麗菜絲 10公克
【調 味 料】
美乃滋 120公克
鹽 適量
白胡椒粉 適量

【做 法】
1.蓮霧洗淨,於頂部三分之ㄧ處橫向切開,再挖除中間部分成ㄧ盅狀備用。
2.熱一湯鍋煮水至滾沸,放入蟹肉汆燙後取出,泡冰水冷卻、撈起備用。
3.白煮蛋去殼切粗丁備用。
4.調理盆,放入洋蔥丁、作法2的蟹肉、適量鹽、白胡椒粉及美乃滋一起混合拌勻備用。
5.將作法4的食材與作法3蛋丁填入作法1的蓮霧盅內,最後撒上紫高麗菜絲盛盤即可。