首頁 > 梅干扣肉

材料
五花肉1斤
梅干菜2卷


調味料
醬油6大匙
米酒3大匙
糖1大匙
鹽少許
水適量


作法

(1)將五花肉入水川燙至表皮熟透,放涼後,切成約1公分厚肉片。
(2)把肉與所有調味料放入鍋中,加水淹過材料,開大火,水開後轉小火繼續煮20分鐘後,再放入洗淨切小段的梅干菜,再煮15分鐘。
(3)放涼後,可將肉排在碗中,皮朝下,中間用梅干菜填滿。食用前,再蒸10分鐘,倒扣盤中即可。