首頁 > 香蔥紅蟳

材料
紅蟳1隻
紅蔥頭150公克
太白粉少許


作法

1.紅蔥頭切去頭尾,鍋子中加入2杯沙拉油,燒熱後用小火將紅蔥頭炸酥,撈起後趁熱撒上少許鹽拌勻,排入盤中備用。
2.將紅蟳剝開後,清除沸葉、沙袋,再切成小塊,表面沾上少許太白粉,入油鍋中炸至熟。
3.將紅蟳塊撈起,放在蔥酥上,吃的時候沾上蔥酥食用即可。


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