首頁 > 豆豉苦瓜

材料
苦瓜1條
嫩薑1大匙
豆豉1大匙
沙拉油500㏄
調味料
醬油膏1大匙
作法

1.苦瓜洗淨擦乾水分並切去頭尾橫剖去籽,切成大小一致的塊狀備用。
2.熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至175℃,放入作法1的苦瓜炸約2∼3分鐘,撈起瀝乾油份。
3.留約1小匙的沙拉油在油鍋,先將嫩薑炒香,加入豆豉及醬油膏,最後放入作法2的苦瓜拌勻即可。