首頁 > 台式土雞

材料
土雞1隻
米酒100cc
鹽30公克
雞高湯1/2杯
薑青蓉醬適量

作法

1.土雞洗淨瀝乾水分,燒一鍋水(可以淹過雞身)煮沸之後,再將土雞放入滾水中,煮約15分鐘後關火,然後再燜30分鐘備用。
2.將燜好的土雞取出瀝乾水分,趁熱抹上米酒與鹽,待涼後再切成塊狀盛盤。
3.將高湯均勻淋在土雞上,再淋上薑蓉青醬即可。