首頁 > 夫妻肺片

材料
A.牛肚100公克
牛舌100公克
牛心100公克
牛腱100公克

B.八角適量
甘草適量
花椒適量
肉桂適量
乾辣椒適量
草果適量
丁香適量
蔥4根
薑1支

C.白芝麻5公克
蔥絲1根

調味料
A.醬油3大匙
紹興酒3大匙
鹽3大匙
糖5大匙
B.香油1大匙
辣油1大匙
滷水1大匙
鎮江醋1大匙

作法

1.先將材料A洗淨備用。
2.取一炒鍋將材料B爆香後,倒入適量的熱開水(材料外)再加入調味料A煮10分鐘關火。
3.於作法2放入作法1的材料,浸泡至材料上色,取出切盤。
4.取一容器,將調味料B調勻,淋在作法3盤上,再撒上蔥絲跟白芝麻即可。