首頁 > 宮保雞丁

材料
A.雞胸肉200公克
B.乾辣椒段50公克


薑片20公克
蒜片20公克
蔥段20公克
花椒粒5公克


調味料
醬油膏1大匙
糖1大匙
香油1大匙
辣油1大匙
米酒2大匙


醃料
太白粉水1/2小匙
雞蛋1顆
作法

1.先將雞胸肉切丁後,取一容器放入醃料打散均勻,再放進雞胸肉丁醃10分鐘備用。
2.取一鍋加入適量油(材料外)燒熱後,加入作法1醃好的雞丁,炸至金黃後撈出。
3.原作法2的鍋中留少許油,放入材料B爆香,再放入作法2的雞丁略炒。
4.最後加入所有的調味料後炒勻即可。

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